茶籽油是植物油嗎？能(néng)用來做蛋糕嗎

是植物油，可以用來做蛋糕，下面(miàn)介紹做法：

準備材料：雞蛋3個、戚風蛋糕粉50克、水20克、細砂糖46克、菜籽油33克、鹽1克、檸檬汁2克

制作步驟：

1、將(jiāng)蛋清和蛋黃分開(kāi)，分别放在兩(liǎng)個無水無油幹淨的打蛋盆中。

2、打發(fā)蛋白：蛋白加入鹽，檸檬汁，分次加入共33克細砂糖，打發(fā)至中性發(fā)泡（倒置容器，蛋白不會(huì)流出），放置一旁備用。

3、制作面(miàn)糊：蛋黃中加入13克細砂糖，水，提純菜籽油，用打蛋器攪打均勻。

4、然後(hòu)篩入戚風蛋糕粉，拌至無幹粉狀态。

5、將(jiāng)三分之一的蛋白加入到(dào)面(miàn)糊中，切拌均勻。

6、 然後(hòu)將(jiāng)混合物倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻。   

7、將(jiāng)混合好(hǎo)的面(miàn)糊，倒入6寸的圓形活底蛋糕模具中，并震蕩出大氣泡，放入預熱好(hǎo)的烤箱中下層，上下火160度，烘烤35分鐘左右。

8、出爐後(hòu)先震蕩幾下，然後(hòu)立即倒扣，完全冷卻後(hòu)再脫模即可。

茶籽油的功效:具有解毒消炎，鎮痛等作用，能(néng)潤滑和軟化血管壁，降低膽固醇血脂，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙茶籽油，次日即可見效。

茶油呈淺黃色，澄清透明，氣味清香。茶籽油具有抗氧化能(néng)力，能(néng)夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養價值能(néng)和橄榄油相媲美，是高級食用油。茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質穩定，密封儲藏一年後(hòu)理化性質變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣(yàng)炒菜、涼拌菜等，具有獨特的茶香。